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包贝尔火锅店用假鸭血!明星餐厅为何问题这么多 - 川西新闻

来源:川西在线整理 编辑:xznetwork 发布时间:2017-03-24
【川西在线新闻网】摘要:今天明星包贝尔上了头条,却并非因为娱乐圈的事。哈尔滨一家工厂用牛血兑水冒充鸭血,产品直供给包贝尔所开火锅店。记者从包贝尔火锅店打包3份鸭血送检,检测结

  今天明星包贝尔上了头条,却并非因为娱乐圈的事。

  哈尔滨一家工厂用牛血兑水冒充鸭血,产品直供给包贝尔所开火锅店。记者从包贝尔火锅店打包3份鸭血送检,检测结果显示都是牛血。“鸭血”加工点工人称:“送的时候已告知是牛血,但结算票子上写的鸭血,因为餐馆让按鸭血签。”

包贝尔曾说:“首先要做到食材卫生,不用鸭肉去装羊肉,不用鸭肉去装牛肉,这是一个人的道德。”

  包贝尔曾说:“首先要做到食材卫生,不用鸭肉去装羊肉,不用鸭肉去装牛肉,这是一个人的道德。”

  明星热衷开餐厅

  如今明星们最喜欢的副业有两个,一是参加真人秀,另一个就是开餐厅。目的很简单,就是捞金。

  开餐厅的既有高圆圆、任泉、那英等影、视、歌明星,又有郭德纲、孟非等演艺界人士,更有韩寒、张嘉佳等作家。

  从明星扎堆的北京上海到南京、重庆之类的二线甚至三线城市,明星餐馆遍布全国。餐厅种类很多,火锅店、家常菜、饺子店、甜点店、日料店等,锁定的消费族群一般都是社会大众。

包贝尔的火锅店使用假鸭血!明星开的餐厅为何问题这么多?

  明星们为什么这么热衷于开餐厅?

  许多当红明星都知道演艺事业总是起起伏伏,把现有的资本运作起来投资副业,才能确保不会坐吃山空。纵观各类产业投资,餐饮业通常是明星投资副业的首选。

  明星投资餐饮业的原因,不外乎投资成本可控、资金回笼快、回报率高。

  投资餐饮业多年的任泉就曾表示,最初开餐厅是一个无心插柳的想法,也未有战略意识,但当时的演艺事业才刚起步,做生意可以有稳定的收入,也能改善生活条件。

相对于股市、房产等投资渠道,餐饮业的入行门槛较低、易上手。此外,人气是最大的优势。明星老板的光环,让餐厅一开业便吸足了眼球,后期的宣传费用也省了不少,在餐厅数量几乎呈饱和状态的现在,最怕的就是没人知道。

  相对于股市、房产等投资渠道,餐饮业的入行门槛较低、易上手。此外,人气是最大的优势。明星老板的光环,让餐厅一开业便吸足了眼球,后期的宣传费用也省了不少,在餐厅数量几乎呈饱和状态的现在,最怕的就是没人知道。

  加上明星本来人脉就广,应酬饭局多,吃喝宴请、饮茶会友,去哪家吃不是吃呢,还不如去自己家。

  相比普通餐厅,明星餐厅有更多的资金支持。十万、百万的投入对于明星来说,并不困难。有资金的支持,餐厅一般不会在短时间内关门。

  不少店开得火死得快

  尽管明星餐厅从起步时就自带光环,但不少店在短暂的风光后生意开始下滑甚至倒闭关门。

  其中不乏爆出“丑闻”被关停的餐厅。去年11月,头顶“韩寒餐厅”光环的“很高兴遇见你”餐厅武汉中南路店又因为无证经营、鼠患严重等问题被关店。此事发生一年多前,各大头条还是:“国民岳父开店,排队两小时无比火爆!”

包贝尔的火锅店使用假鸭血!明星开的餐厅为何问题这么多?

  餐厅操作台 卫生状况堪忧

  田亮、叶一茜2010年在华贸开了家餐厅“靓厨”,被称为“镇店之宝”的是日式拉面,他们经常在这里宴请圈内好友,但餐厅后来被曝并未获得营业许可,在开业到被举报时一直无照经营,后来“

  靓厨”被工商部门要求暂停营业。

包贝尔的火锅店使用假鸭血!明星开的餐厅为何问题这么多?



  工商执法人员前往调查时,在餐馆门口拍照取证

  更多的是因生意惨淡入不敷出而黯然落幕。这几年,赵薇理财做生意做得确实是好,但是她也曾开餐馆失败。2009年,赵薇投资的乐福餐厅在北京三里屯开业。赵薇当老板自然是餐馆活招牌,一时间生意非常火爆,更有王菲等艺人前来捧场。

  但时隔不到一年,餐厅不仅关门大吉,而赵薇也像韩寒的宁波店一样惹来纠纷,原因是餐厅欠下供货商16万货款未付清。

就在“乐福餐厅”开业的隔月,郭德纲经营的“郭家菜”之前也在三里屯热闹开张,上下两层楼面积达3000平方米,内部装潢具有浓烈的中国特色,主营天津菜、鲁菜与郭德纲喜爱的家常菜,内部还搭建舞台,定期安排相声表演,该餐厅曾火爆一时。

  就在“乐福餐厅”开业的隔月,郭德纲经营的“郭家菜”之前也在三里屯热闹开张,上下两层楼面积达3000平方米,内部装潢具有浓烈的中国特色,主营天津菜、鲁菜与郭德纲喜爱的家常菜,内部还搭建舞台,定期安排相声表演,该餐厅曾火爆一时。

但如今在网上一搜“郭家菜”,可以发现餐厅早在2013年5月黯然停业。“郭家菜”,问题出在了低性价比上,网友对“郭家菜”的评价多半是:价格太贵、性价比低、口味不地道、除了名气没有其他的。

  但如今在网上一搜“郭家菜”,可以发现餐厅早在2013年5月黯然停业。“郭家菜”,问题出在了低性价比上,网友对“郭家菜”的评价多半是:价格太贵、性价比低、口味不地道、除了名气没有其他的。

  2012年,孙楠参与出资的海鲜自助餐厅因经营不善关门,顾客办理的会员卡的消费者无法使用,供货商也收不回货款,大股东出走,餐厅员工讨要工资无门,受害者还打出了“孙楠还钱”的横幅。

  此外,开餐厅失败的明星还有赵忠祥、聂远、刘嘉玲、腾格尔、刘仪伟……

  明星餐厅为啥频频遭遇滑铁卢?

  对于所有餐厅来说,三年都是一个坎儿,这时候关门的比例会上升到三分之一。这点,明星餐厅尤甚。

  明星无暇顾忌餐厅 参与度低

  明星经营的餐厅在粉丝的群体效应带领下,开业初期会有不少赶时髦的消费者捧场。但一家餐馆只靠粉丝的支持可以撑下来吗?

  答案是否定的,人气只能顶一时。

  一家餐厅要能长期生存,最重要的就是抓住回头客,而味道才是吸引客人回流的主因。

  客人最终会回归理智,选择性价比高、口味好的饭馆用餐。

Tag标签: 餐厅 火锅店

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